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10 juillet 2014 4 10 /07 /juillet /2014 09:04

la toute première fois on espère que ce sera merveilleux

on a , en l'espérant, en y songeant , en l'imaginant,le coeur qui bat, des étoiles dans les yeux, des papillons dans l'estomac, bref on n'est pas nous mêmes...

et puis....

Il faut bien l'avouer, on est en général un peu déçu par les performances, ou l'absence de performances....

au final, çà nous fera de beaux souvenirs émus mais il faut bien l'avouer,oui, c'est bien en dessous de nos espérances!

On se dit alors que la prochaine fois on fera comme ci, comme çà, que ce sera forcément mieux, que la deuxième fois ce sera la bonne!!!!!!

Des photos pour illustrer mon propos...

Oh je vous en prie, ne faites pas cette tête!!!!

Pourquoi ce rouge pivoine qui vous monte aux joues?????

je vous parle de mon tout premier bentô!!!!!

et si je me suis lancée dans l'achat de ces boiboites japonaises, c'est la faute de Ciorane la Pauvresse!!!!!

http://cuisinede4sous.canalblog.com/archives/bento/index.html

 

pour moi l'interêt d'avoir une boite à bento , plutôt qu'une boite tupper...machin,ce sont les accessoires qui permettent de faire des présentations absolument kawai (mimies),moules à oeufs qui transforment votre oeuf lambda en tête d echat ou en voiture , moules à saucisses qui les transforment en totems personnages, emporte-pièces, et j'en passe....

les doués du bento sont capables de vous transformer une salade composée en paysage merveilleux et votre platrée de riz nature en panda sublime....

Toutes ces petites choses ayant un certain coût je n'ai pour le moement acheté que deux boites à bento même pas en soldes, le reste un jour ou l'autre....

Pour un pique nique au jardin des plantes avec ma petiote, j'ai juste utilisé des emporte-pièces de Noël "fleur" et "coeur"

DSCF4371.JPG

DSCF4370.JPG

 

quand je vous disais que la première fois est souvent loin de ce qu'on en espérait...je vous illustre ce qu'on peut faire avec de l'expérience et des envies ludiques,avec une image du net....

 

de chez:http://www.irresistable.fr/wp-content/uploads/2009/02/bento-dodo.jpg

 

http://www.irresistable.fr/wp-content/uploads/2009/02/bento-dodo.jpg

 

 

et un lien foisonnant....

http://www.ici-japon.com/8667-bento-bento-bento

 

Evidemment, la boite à  bento étant l'équivalent de la lunch box ou d e la bonne vieille gamelle du travailleur,seuls les repas pour enfants  sont généralement décorés ainsi, au Japon, mais en France en tout cas, la folie de la surdécoration est en train d e nous envahir quel que soit l'âge....

de vous à moi, dans ma boite à moi, pas de jambon-coeur ni d e radis-fleur, tout mélangé en salade composée vulgaire , môche et bonne!

 

je vous refais signe quand je fais mieux....

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17 février 2014 1 17 /02 /février /2014 20:48

cet article s'adresse UNIQUEMENT à ceux qui se servent d'un siphon pour leur chantilly, mousse, espumas.....J'ai besoin de leur expérience personnelle!!! 

 

 

merci de ne pas me donner de réponse trouvée sur le net,

 

 

croyez moi, si elle y est, je l'ai lue!!!!!

 

 

j'explique:

j'ai reçu un siphon à Chantilly il y a 15 jours.

du coup, quoique ne goûtant guère la Chantilly personnellement, je m'exerce à faire une chantilly au nougat pour en servir avec une tarte aux pommes dimanche prochain....

4 essais, 4 ratages.

que se passe t il?

ma chantilly est liquide, sauf le fond, l'équivalent d'une cuillère à café....

 

qui peut

d'une part me faire un pas à pas précis d ela façon dont il procède pour s e servir de son siphon?

en particulier:combien d e fois secouer l'appareil une fois le gaz mis?

 

d'autre part me dire comment éviter ce liquide,si çà vous est déjà arrivé et que vous y avez remédié????????

 

 

la personne qui me l'a offert m'a dit comment elle, elle procède point par point...

or elle réussit et moi non

il doit donc y avoir un truc que je ne fais pas comme il faut

 

 

 

je me dis qu'une autre façon d e m'expliquer m'éclairera peut être....

 

 

merci!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

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6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 18:30

voici la recette la plus simple que je connais ,hormis celle de la tartine de confiture.

Vous savez faire une omelette d epommes d eterre?

alors vous savez faire ce gâteau,il n'y a que la cuisson qui change!


si vous ne savez pas faire d'omelette, alors...comment dire...c'est pas gagné!!!!!!

 

Pour 4

6 oeufs battus en omelette

un oignon très finement émincé

500 g d e pommes de terre cuites à l'eau et épluchées

***de l'ail haché

***du curcuma

du sel du poivre

***des herbes de provence

***du cumin

(tous les ingrédients marqués d'astérisques peuvent être changés pour d'autres épices ou annulés)

DSCF2814-copie-1.JPG

On mélange tout dans un saladier/une passoire/un tiroir/une baignoire? (barrer les mentions inutiles) et on met dans un moule à manquer

DSCF2815.JPG

On fait cuire 30mn th.6

DSCF2816.JPG

DSCF2817-copie-1.JPG

Avec une salade ou des légumes verts, le repas est complet...

et peu onéreux,le gâteau revenant à environ 3 euros pour 4....

Je testerai un jour en ajoutant un fromage qui fond dans le mélange, genre Maroilles....

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13 août 2013 2 13 /08 /août /2013 15:15

L'aubergine, c'est de saison, c'est bon pour la santé, çà contient plein d e minéraux et  de fibres parfaits pour nous...Deux inconvénients:c'est un peu particulier comme goût (vous diront ses détracteurs dont je ne suis pas) et çà absorbe beaucoup d'huile....

Cette recette a l'avantage de donner du goût et de ne pas utiliser beaucoup d'huile....

Choisir des aubergines luisantes , fermes et pas trop grosses et les laver.

on coupe les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

On les strie, on verse un peu d'huile dessus et on met à four th.7 pendant 30 à 40 mn.

DSCF2665.JPG

pendant cetemps , on mélange:(pour 3 aubergines moyennes)

4 petits suisses, 1 chèvre cendré,de l'oignon, de l'ail,les quantités de ces deux derniers éléments sont à votre libre estimation....J'avais du thym frais , j'en ai rajouté.

DSCF2664.JPG

Puis, quand les aubergines sont cuites, je prends une cuillère et je racle la chair que j'ajoute au mélange ci dessus en faisant attention d e ne pas trouer la peau que je garde.....

J e mets du parmesan râpé par dessus mais point trop pour ne pas écraser le goùt du chèvre.

DSCF2666.JPG

j'enfourne 10 mn/1/4 d'heure jusqu'à ce que tout ceci fonde et embaume...

DSCF2667.JPG

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19 mai 2013 7 19 /05 /mai /2013 06:54

 

Au lieu de plonger les pâtes dans un fort grand volume d'eau bouillante,on peut cuire les pâtes pilaf comme on cuit le riz....il paraitrait que c'est la plus vieille façon italienne de cuire les pâtes (sous réserve....)...

En ce qui concerne la façon de cuire le riz, perso c'est celle que j'utilise pratiquement toujours en faisant revenir le riz dans des épices (cumin ou curcuma le plus souvent) et des échalottes ou oignons....

sur ce type de cuisson, Wiki dit:

"
La cuisson pilaf consiste à faire revenir un volume de riz dans de la matière grasse (huile d'olive par exemple) jusqu'à ce que les grains soient translucides. On ajoute ensuite de 1,5 à 2,5 volumes d'eau (en fonction du type de riz). On laisse cuire à couvert le riz à feu doux jusqu'à absorption totale du liquide. Quand il n'y a plus d'eau, c'est que c'est cuit !"

 

j'ai testé mais pas pris de photo, vous me croirez bien sur paroles....

J'ai donc fait des pâtes pilaf aux petits légumes,petits car coupés en morceaux!....je n'ai pas pris de légumes de saison (ouhhhhh!!!pas bien!!!!!) mais vous mettrez bien ceux que vous voudrez...

D'abord j'ai mis du cumin,des oignons et de l'ail , dans de l'huile. 

puis  fait revenir mes légumes, (Pour 3 j'ai mis 2 courgettes, 400g de champignons et 1 aubergine coupés en morceaux)

quand tout a été bien ramolli,j'ai ôté le gros des légumes et mis mes pâtes pas cuites (sorties tout juste du paquet,prêtes à cuire, quoi) à revenir un peu dans mon fond d'huile, dans la marmite 3 , 4 mn à feu moyen.

Ensuite j'ai ajouté les légumes, une petite boite de tomates en cubes car en ce moment les "vraies " tomates n'ont aucun goût, ainsi que 40 cl d'eau+ bouillon.

J'ai bien tout mélangé, j'ai baissé le feu et mis à cuire 10 à 15mn,d'abord avec un couvercle puis, suivant ce qui reste de liquide, sans le couvercle.

Les légumes sont fondants, les pâtes sont cuites, la sauce réduite enrobe gentiment le tout.

çà y est c'est prêt pour un somptueux repas de trois fois rien.

Je vous mets un lien pour que vous voyiez comment les pâtes sont enrobées de sauce et légumes, et pas baignant dans le liquide...

http://mapopotegourmande.over-blog.com/article-pilaf-de-pates-aux-courgettes-54473785-comments.html#anchorComment

 


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6 mai 2013 1 06 /05 /mai /2013 01:00

 

 

je suis un peu percluse, genre douleur dans un genou, çà ne passe pas toujours en marchant (arthrose?) accompagnant une douleur de type sciatique, en vertu d e quoi,quand je rejoignai Fifille à Nantes, je déclinai la possibilité d'aller essayer comme initialement prévu ,une épicerie russe faisant aussi de la cuisine de la bas,trop loin pour moi...

Fifille me proposa donc de manger coréen, elle avait testé avec son chéri et approuvé plus plus plus....Et comme je n'ai jamais goûté cette cuisine d e ma vie, j'ai dit OUIIIIIIIIIIIIII, le resto étant moins loin que l'épicerie russe^^...


Pour les gens de mon coin ,ou ceux qui viendraient à Nantes pour manger coréen, c'est l'ASAHI, resto nippon-coréen du quartier Bouffay....


Elle me conseilla un bimbimbap,mélange de  viande de boeuf finement émincée, riz,et légumes,oeuf cru cuisant un peu dans la chaleur du plat,puis complètement, faisant alors omelette, servi avec une sauce très épicée (trop à mon goût mais çà se discute) et des condiments au vinaigre blanc excellents (toujours à mon goût)

c'est copieux, servi dans une sorte de gros bol (saladier, même) en pierre (en marbre?????) qui arrive brûlant et qui garde les aliments très chaud....J'ai pris du thé vert(il parait que c'est une hérésie de boire du thé vert pendant les repas....?????) et en dessert du gingembre confit (j'adore) et Fifille du nougat mou au sésame.(j'adore aussi^^)

J'ai cherché pour vous sur le net une recette de ce plat ,c'est tout à fait celui que nous avons dégusté.... 

Ne sachant pas utiliser les baguettes, j'ai demandé une fourchette, ce qui a déclenché un léger sourire de la part d e la serveuse qui m'a apporté...une cuillère....

 

La recette est là:c'est exactement ce que nous avons mangé et le même plat de service

http://www.kimshii.com/2011/10/cuisine-coreenne-le-bibimbap.html?showComment=1367349705237#c7053088072327056245

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7 février 2013 4 07 /02 /février /2013 14:09

 

rien à dire d'autres....
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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 10:05

un chou est un chou

moi j'aime les choux....

et je fais bien car si vous tapez "bienfaits du chou" sur votre moteur de recherche vous verrez toutes ses qualités réelles et présumées....

bon, simplement, je taille mon chou rouge en lanières,

(attendez,là il  aurait dû se trouver des photos d'un chou rouge coupé en deux....oui coupez le d'abord en deux puis admirez le, les alternances de rouge presque violacé et d  eblanc, dans une perfection sublime, comme des strates de pierre précieuse....

ah!!!!!flûte!!!au lieu defaire oh!!!!au dessus de mon chou rouge, j'aurais mieux fait de faire clic!!!!!)

deux pommes en morceaux,

deux beaux oignons itou,

je mets, dans un peu d'huile qui chauffe, du cumin (le summum avec le chou, à mon avis mais on peut s'en passer),

je fais revenir le chou , les oigons jusqu'à ce qu'ils deviennent un peu translucides,

j'ajoute les pommes,

je mets deux verres d'eau et un Kub'or (ou pas )

et je fais cuire après avoir mis un couvercle....

ce midi je le sers avec du poisson....

 


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17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 09:51

 

A la soupe!!!

 


la recette émane d'une fiche venant de mon magasin "chaud pis"

Pour 4

2 betteraves cuites

2 belles pommes de terre

2 carottes

On épluche les légumes, on les coupe en morceaux

on les cuit 20mn dans 50cl d'eau avec un cub'or ou bouillon de légumes

On mixe, on ajoute 20cl de lait de coco.

en ce qui me concerne j'ai mis de la coriandre et du poivre...

(D'ordinaire j'utilise peu le poivre mais je voulais contre-carrer trop de douceur...Peut être, vous , chercherez vous au contraire à souligner cette douceur avec par exemple du curry?)

 


Et j'ai mangé....

 


 

http://www.jeuxdeby.ch/coinJeunes/jeuxne-09/soupe.gif

http://www.jeuxdeby.ch/coinJeunes/jeuxne-09/soupe.gif

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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 10:00

USA et Nord de la France ainsi rapprochés pour des sablés testés et approuvés....

 

j'ai fait les sablés au beurre de cacahuètes en suivant ce lien là:

http://www.cestmamanquilafait.com/article-cookie-au-beurre-de-cacahuete-peanut-butter-cookie-de-l-avent-2-decembre-112592424-comments.html#anchorComment

ce qu(il y a de bien dans ces gateaux c'est que,lorsqu'on connait la recette,on n'a pas envie du tout d'en manger plus de trois d'affilé!!!!

quant au goût,un peu salé beaucoup sucré,miam!!!!!

 

Je vous présente les cookies à la chicorée liquide.Recette dédiée à Christelle....

J'ai trouvé la recette sur le net mais j'ai changé un peu les proportions....Elle comportait 2cs de chicorée liquide et moi qui aime pourtant çà je trouve qu'avec une, c'est "tant qu'assez"

pour une quinzaine de maouss:

préchauffer le four th.5

mélanger sans vergogne:

 

150g farine

60g  beurre mou

80g cassonnade

1cs chicorée liquide

puis faire des boules et les aplatir sur la plaque

j'ai ajouté un peu d e cassonnade sur le dessus

cuire 10 à 15mn,laisser reposer hors du four avant de décoller quand c'est froid....

DSCN1396.JPG

pour en faire cadeau ,on les égalise à l'emporte-pièce ou avec un verre à l'envers puis on les magnifie dans de beaux bocaux ....

Pour des paniers gourmands,vous trouverez plein d e recettes sur le site du lien donné plus haut

ou encore là:

http://lesgourmandisesdisa.blogspot.fr/2007/09/paniers-gourmands-de-nol.html

Vous me direz que c'est un peu tard pour les paniers de Noël mais on peut en faire pour nouvel an, pour offrir quand on est invités chez des amis,n'importe quand dans l'année....

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