Mamazerty peut cuisiner léger (si on le lui d emande poliment)

pour celà il faut

*qu'elle aille au marché

*qu'elle se rappelle comme c'était bon , tout ce poisson mangé en Norvège

*et comme elle s'était promis d'en manger plus souvent q ue de la viande

*et comment çà n'avait pas duré 8 mois

*et combien il est important de se (re) mettre à en cuisiner régulièrement...

et là au marché, s'apercevoir que le poisson de saison et de nos côtes ou pas trop loin  c'est vraiment pas si cher!!!!Moins de 4 euros les 4 beaux maquereaux, 4 portions!!!!!12 portions de poisson achetées me sont revenues à 13 euros et quelques, à peine plus d'1 euro par repas!....

conclusion:poisson tu mangeras une fois par jour sauf le week end, faut bien se lâcher un peu!

et on y va avec la petite recette qui va bien, hmm, ou presque..parce que si tu y réfléchis ,Mamazerty, les tomates elles ne sont pas de saison et elles se sont payé une petite tournée transmaritime avant d'arriver dans ta cuisine!!!ben j'ai honte (enfin...on va dire...)mais en même temps elles me faisaient de l'oeil....

3 poireaux

je coupe les poireaux en rondelles.

J'installe les maquereaux dessus

je mets des moitiés de tomates sur et entre les poissons

je mets un fond d'eau (quoi, un fond, pardi!!!!),un cube de KUB émietté,et deux cs de sauce soja (ou un fond de vin blanc, c'est vous qui voyez)

je rajoute perso du cumin, pas beaucoup , parce que j'adore çà, mais il ne faut pas que çà tue les autres goûts et de l'ail...pas mal parce que je ne mets ni sel ni poivre, mais vous vous faites comme vous aimez....

pas de matière grasse, notez!

40 mn env.à 200°, allez voir d e temps en temps s' il ne faut pas rajouter un chouia d'eau....

voilou,c'est tout!

bon appétit!

et on s'aperçoit que Mamazerty ne pèle pas ses tomates , d'ailleurs elle cuisine généralement les légumes avec leur peau...lavée bien sûr....

rôôô!!!mais qu'est ce qu'il m'arrive?????Alain Delon, sors de ma tête!!!!v'la t'y pas que je parle de moi à la 3° personne!!!!!!un de ces 4 je vais me vouvoyer en me regardant dans la glace!

Recette trouvée chez Fifille dans ce livre là , quelqu'un d e mal très bien intentionné le lui a offert pour ses 18 ans....

  j'ai un peu modifié la recette sinon je pense que ce serait vraiment très sucré!!!!

Faire fondre 150 g de nut****+125 g de beurre

puis ajouter dans la casserole à feu doux 15 guimauves.

alors 1/la version ERREUR, à ne pas reproduire:j'avais mis le mélange chocolaté sur les guimauves sans faire fondre celles ci!!!

et bien , non, sur le feu on les fait fondre, je vous dis!!!!!!pffffffffffffffffff!!!!!!version n°2, la bonne!!!!!

hors feu ajouter 150g de lait concentré sucré

remuer

mettre dans un plat creux

puis laisser le tout au frigo au moins 6H....Plus c'est encore mieux,je suis sûre!!!!!

normalement c'est plus dur et on coupe des carrés dans cette pâte, çà doit être succulent....et si peu calorique!

(à l'heure où j'écris l'article, les 2H minimum d'attente  préconisées par le livre sont passées, mais ce n'est pas suffisant, je ne peux donc vous montrer les carrés découpés!)

La cuisine, parfois , c'est comme un tableau....

fabriquer des couleurs, essayer de faire en sorte qu'elles s'épousent...Ou pas....

La cuisine parfois c'est d e la physique....gravité des corps et densités....

Pas facile d'être une sorcière cuisinière!!!

Si,parce que l'on est une sale gourmande, l'on met trop d e Nutelltruc dans la pâte

elle sera trop lourde pour faire des couches égales

le goût sera trop marqué

du coup il faudra rajouter des framboises entières en plus du coulis pour que

*les couleurs soient plus contrastées

*les densités se rapprochent

et là en hiver, hein, des framboises entières......pffffff!!!!!!!

bon, alors testons encore,mais version citron/framboises car ouiiiiiiiiii il me reste encore du coulis congelé!

et aussi du Nutelltruc....

Vous aimez l'art contemporain?

je l'aurais bien encadré mais pas eu le temps....Il y avait d'autres goinfres sur place!

La base:

180 g de farine+levure

100g de sucre parce que je n'aime pas les gateaux trop sucrés mais dans la vraie version on dit:150....

3 oeufs

10 cl lait

10 cl d'huile

le reste c'est du marbrage....Moitié/moitié

th6,25 mn environ^^

pour le gateau au citron, on met 1citron pressé et du zeste

bouffer du curé=professer avec virulence son anti cléricalisme

sauf que là je vous parle de curé nantais...

ah bon, parce que le curé nantais on peut en bouffer?????

et oui, parce que c'est un fromage!!!!

On peut donc le DEGUSTER!!!!!!

Je ne comptais pas du tout vous entrainer dans une disputerie pro et anti-curés!!!!!

Mais voilà, entre le morbier charbonneux de Cerise Violette

et le Maroilles chauvin de  Ciorane 

(clic sur les noms)

je me suis mise à penser à notre bon vieux curé , j'ai même recherché si je ne vous en avais pas déjà parlé auparavant, mais il semble que non....

C'est un fromage secret, fabriqué en petite quantité, où çà?????çà c'est pour voir si vous suivez.....

mais aussi pour mieux vous attraper, car le curé nantais ne se fabrique pas à Nantes mais à Pornic...

Le curé nantais, la Roselyne, et le Coffe:

 quelques recettes,

http://curenantais.wordpress.com/recettes/

et spécialement pour Marcel s'il quitte son blogadessin et n'a toujours pas trouvé de muscadet, un coucou culinaire

http://www.berthomeau.com/article-le-cure-nantais-la-nantaise-et-les-nantais-qui-n-aiment-pas-le-muscadet-69883773.html

en ce qui me concerne,après avoir donc acheté mon fromage:

j'ai fait un midi une galette jambon, oeuf sur le plat,curé nantais....J e ne sais pas si c'est la peine d e rajouter quoi que ce soit d'autre.

Et du reste,autant vous avouer qu'un jour il y a 30 ans  ayant râté lamentablement mes galettes de blé noir, je me contente maintenant de faire des crêpes et acheter toutes faites les galettes....quand le fromage commence à fondre et que l'oeuf est "pris" on passe à table...Ce midi là il faisait grand froid, c'était l'ère glaciaro-lapone, je l'ai servie avec des pois cassés (chui maladroite)....sinon çà  s e mange avec une salade^^...enfin, c'est vous qui voyez....

pour mon cours d'anglais, le dernier d el'année, j'ai fait mes premiers cupcakes, en utilisant le matériel qu'une amie m'avait offert pour mon anniversaire

Hélas, j'avoue n'avoir pas su utiliser la poche à douille, j'ai un pistolet à douille encore jamais utilisé, je vais retenter l'affaire....Du coup le glaçage est plat de chez plat mais vous admirerez j'espère les couleurs!!!!!

à l'intérieur des gateaux j'avais mis soit de la confiture de fraises, soit du chocolat au lait, soit du nutella....

j'ai aussi fait des petits sablés de Noël décorés de glaçage blanc et de perlouses et autres joyeusetés pour les petiots mais ils sont partis avec sans que je les photographie, et puis une palanquée de gateaux secs à la lavande séchée, et là non plus pas de photo, tout çà dans le feu de l'action....

et des crêpes apportées aux deux familles roms hébergées par la commune dans des bungalows de chantier en contrebas du bourg le long de la roche (ben, oui, la Montagne, il s'appelle, le bled, c'est parce qu'il y a une falaise au dessus de la Loire....).Je ne suis pas retournée les voir depuis le passage de la tempête,ils ont dû avoir vraiment peur car le vent et la pluie se répercutent sur la roche et çà doit être très impressionnant.....çà l'était pour nous en tout cas....