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7 décembre 2009 1 07 /12 /décembre /2009 06:59



au menu:tagine de poulet et tarte aux fruits d'hiver

pour ma tagine, une foultitude de légumes , des tomates sèches, des épices,du persil



variétés des couleurs et des saveurs...j'ai mis aussi un coing en lanières et un citron confit....
je coupe mes blancs de poulet en gros morceaux, je les fais mariner dans de l'huile d'olive et de colza, oignon et ail haché, cumin, coriandre, ras al hanout,gingembre, 4 épices, persil, 1/2 heure



après quoi je rajoute les légumes,de la cannelle,(l'idéal c'est d'y mettre un baton de cannelle et le retirer avant de servir, le parfum est moins puissant et on peut se resservir du baton, mais je n'avais que de la poudre...) 1 verre de bouillon de légumes et je mélange avec les mains




je laisse cuire 1heure; de temps en temps je soulève le couvercle histoire de répandre les odeurs dans la cuisine...



bon, à table!!!!!



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Published by mamazerty - dans recettes
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:0125: Prinprenelle :0025: 04/01/2011 15:12



Coucou du mardi


moi je sais pas faire les tajines et déjà j'ai pas l'outil de cuisine qu'il faut.bisou.



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